قطاعة كوكيز زهرة كبيرة: أفكار خبز إبداعية

إجابة سريعة

قاطعة البسكويت الكبيرة على شكل زهرة مثل Triangle Tools Ausstecher Blume groß متعددة الاستخدامات للبسكويت والسندويشات والفوندان. المفتاح هو تبريد العجين جيدًا، والضغط مباشرة لأسفل، وتجنب اللف للحفاظ على حواف نظيفة.

كيفية استخدام قاطعة البسكويت الكبيرة على شكل زهرة – خطوة بخطوة

1. برّد العجين جيدًا: افرد عجين البسكويت بسمك متساوٍ 1/4 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. برد العجين المفرود في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القطع. هذا يصلب العجين حتى تمر القاطعة من خلاله بنظافة دون تشويه البتلات. تخطي التبريد يؤدي إلى حواف خشنة والعجين يلتصق داخل القاطعة.
2. اضغط مباشرة لأسفل – لا تلف: أمسك القاطعة عموديًا واضغطها مباشرة لأسفل في العجين بحركة واحدة ثابتة. ارفعها عموديًا. لف القاطعة يغلق الحواف المقطوعة، مما يجعل البسكويت ينتشر بشكل أقل تساويًا في الفرن. إذا التصقت القاطعة، اغمسها في الدقيق بين القطع بدلًا من اللف.
3. اخبز على صينية باردة غير مدهونة: انقل الأشكال المقطوعة إلى صينية خبز باردة مبطنة بورق الزبدة. الصينية الساخنة تجعل الزبدة في العجين تذوب بسرعة كبيرة، مما يشوه شكل الزهرة. اترك مسافة 2 بوصة بين البسكويت لتدوير الهواء. اترك الصينية تبرد تمامًا بين الدفعات للحفاظ على كل زهرة مقرمشة.
4. زيّن بعد أن يبرد البسكويت تمامًا: انتظر حتى يصل البسكويت إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضع كريمة التزيين الملكية أو الجليز. البسكويت الدافئ يجعل الكريمة تجري وتتجمع في شقوق البتلات. استخدم رأس تزيين رقم #2 للتفاصيل الدقيقة على طول حواف البتلات. لمظهر سريع بدون كريمة، رش البسكويت الدافئ بالسكر البودرة أو سكر التزيين.
5. أعد استخدامه لاستخدامات غير البسكويت: استخدم نفس القاطعة لختم أشكال زهور من شرائح الخبز لسندويشات الشاي، أو من لفائف الفواكه الصلبة، أو من الفوندان الملفوف لزينة الكيك. نظف وجفف القاطعة فورًا بعد الاستخدام مع الفوندان اللاصق لمنع تراكم البقايا. اختبر القاطعة على قطعة خردة أولًا عند استخدام مادة جديدة مثل لفائف الفواكه لقياس الصلابة.

حقائق المنتج

• Ausstecher Blume groß: هذه القاطعة الكبيرة على شكل زهرة من Triangle Tools مصممة للبسكويت والمعجنات وزينة الفوندان. بنيتها المتينة وحجمها الكبير يتيحان لك صنع قطعة مميزة واحدة لكل قطع، مما يقلل الهدر من إعادة فرد بقايا العجين.