Velká vykrajovátka na květiny: kreativní nápady na pečení

Rychlá odpověď

Velká vykrajovátka na květiny, jako je Triangle Tools Ausstecher Blume groß, jsou univerzální na sušenky, chlebíčky i fondán. Klíčové je těsto řádně vychladit, tlačit rovně dolů a neotáčet, aby okraje zůstaly čisté.

Jak používat velké vykrajovátko na květiny – krok za krokem

1. Těsto důkladně vychlaďte: Vyválejte těsto na sušenky do rovnoměrné tloušťky 1/4 palce na lehce pomoučeném povrchu. Vyválené těsto dejte na 15 minut do lednice před vykrajováním. Tím těsto ztuhne, takže vykrajovátko projde čistě bez deformace okvětních lístků. Vynechání chlazení vede k roztřepeným okrajům a těsto se lepí dovnitř vykrajovátka.
2. Tlačte rovně dolů – neotáčejte: Držte vykrajovátko svisle a zatlačte ho rovně dolů do těsta jedním pevným pohybem. Zvedněte ho svisle. Otáčení vykrajovátka utěsní okraje řezu, což způsobí, že se sušenka v troubě rozteče méně rovnoměrně. Pokud se vykrajovátko lepí, namočte ho mezi řezy do mouky místo otáčení.
3. Pečte na studeném, nevymaštěném plechu: Přeneste vykrájené tvary na studený plech vyložený pečicím papírem. Horký plech způsobí, že se máslo v těstě rozpustí příliš rychle, čímž se rozmaže tvar květiny. Mezi sušenkami nechte rozestup 2 palců pro cirkulaci vzduchu. Mezi dávkami nechte plech úplně vychladnout, aby každá květina zůstala křupavá.
4. Zdobte až po úplném vychladnutí sušenek: Počkejte, až sušenky dosáhnou pokojové teploty, než nanesete královskou polevu nebo glazuru. Teplé sušenky způsobí, že poleva steče a shromáždí se ve štěrbinách okvětních lístků. Pro jemné detaily podél okrajů okvětních lístků použijte zdobicí špičku #2. Pro rychlý vzhled bez polevy poprašte teplé sušenky moučkovým cukrem nebo krystalovým cukrem.
5. Využijte i pro jiné účely než sušenky: Použijte stejné vykrajovátko k vykrajování květinových tvarů z plátků chleba na čajové chlebíčky, z tuhých ovocných plátků nebo z vyváleného fondánu na zdobení dortů. Po použití s lepivým fondánem vykrajovátko okamžitě očistěte a osušte, aby se zabránilo hromadění zbytků. Při použití nového materiálu, jako jsou ovocné plátky, nejprve vyzkoušejte vykrajovátko na kousku odpadu, abyste zjistili pevnost.

Fakta o produktu

• Ausstecher Blume groß: Toto velké vykrajovátko ve tvaru květiny od Triangle Tools je určeno pro sušenky, pečivo a fondánové dekorace. Jeho pevná konstrukce a velkorysá velikost vám umožní vytvořit jeden výrazný kus na jeden řez, čímž se snižuje odpad z převalování zbytků.