Palette Sense プラムウッドハンドル：お手入れと使い方

By triangle - gute Küchenhelfer und Werkzeuge für passionierte Köche | Published: 2026-11-02

Category: ヒントとお手入れ

Paletteの鎌のプラムウッド製ハンドルを正しくお手入れし、オイルを塗る、掃除する、あるいは別の方法で持ち上げるタイミングを見極める方法をご紹介します。

要点

パレットセンスのプラムウッド柄は、ぬるま湯でさっと洗ってすぐに拭き取るだけにしてください。オイルを塗るのは、木が乾燥していると感じたときだけです。熱いフライパンや重いロースト肉には、フレキシブルなパレットは適していません。

プラムウッドのハンドルは、パレットセンスの中で最もデリケートな部分です。フレキシブルな刃と違い、木は水分を吸収して膨らみ、長期間使うとざらつくことがあります。そのため、食洗機は絶対に避け、浸け置きせず、洗った後は放置しないでください。

刃自体はフレキシブルで、持ち上げる、返す、盛り付けるためのものです。オイルケアは不要ですが、薄い刃先が曲がらないよう、清潔で乾燥した状態で保管してください。

オイルを塗ることは毎回の洗浄に必ず必要なわけではありません。木の状態を観察してください。乾燥後にハンドルがくすんだり少しざらついたりする場合は、食品用木工オイルを薄く塗るのがおすすめです。まだ光沢があったり、なめらかに感じたりするなら、オイルは省いてかまいません。

オイルを塗った後は、ハンドルを数時間休ませ、余分なオイルを拭き取ってください。そうすることで、パレットがべたついたり、オイルが刃に付いたりするのを防げます。

木製ハンドルのキッチンツールを流水で洗い、水切りスタンドに立てて乾かす人が多くいます。まさにこれがプラムウッドを膨らませる原因です。ハンドルは湿らせた布で拭くだけにし、刃は別に洗い、どちらもすぐに布で拭き取ってください。

濃縮洗剤や熱湯も木の表面を傷めることがあります。日常の洗浄には、ぬるま湯に中性洗剤を1滴垂らすだけで十分です。

使用後は毎回： ハンドルは湿らせた布で拭くだけにし、刃は流水で洗い、どちらもすぐに拭き取って、横にして乾かしてください。 水切りスタンドに立てて乾かさないでください。水がハンドルに染み込みます。
木がざらつくと感じたとき： 食品用木工オイルをほんの薄く塗り、2～3時間なじませてから余分を拭き取ります。ハンドルがまだなめらかで少し光沢がある間はオイルを塗らないでください。 オイルを塗るのは必要に応じたケアであり、毎回の洗浄手順ではありません。
熱い料理や重い焼き物を扱うとき： 硬いターナーに切り替えてください。フレキシブルなパレットセンスは、軽めから中程度の食材を持ち上げる、返す、盛り付けるためのもので、熱いフライパンから重いロースト肉を持ち上げるためのものではありません。 重いものや熱いものを扱う作業には、別のパレットを選んでください。

プラムウッド柄のパレットセンス: 持ち上げる、返す、盛り付けるためのフレキシブルなパレットセンス。地域産のFSC認証プラムウッドのハンドル、Made in Germany（ゾーリンゲン）。フレキシブルな刃は繊細な食材に適していますが、木製ハンドルをいたわりながら扱うことで、長くなめらかな状態を保てます。
プラムウッド柄のパレットセンス