Cortador de bolachas flor grande: ideias criativas para cozer

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Um cortador de bolachas grande em forma de flor, como o Triangle Tools Ausstecher Blume groß, é versátil para bolachas, sanduíches e fondant. O segredo é refrigerar bem a massa, pressionar para baixo e evitar torcer para manter arestas limpas.

Como usar um cortador de bolachas grande em forma de flor – passo a passo

1. Refrigere bem a massa: Estenda a massa para bolachas até uma espessura uniforme de 1/4 polegada numa superfície ligeiramente enfarinhada. Refrigere a massa estendida durante 15 minutos antes de cortar. Isto firma a massa para que o cortador penetre limpidamente sem distorcer as pétalas. Saltar a refrigeração leva a arestas irregulares e massa colada ao cortador.
2. Pressione para baixo – não torça: Segure o cortador na vertical e pressione-o diretamente para baixo na massa num movimento firme. Levante-o na vertical. Torcer o cortador sela as arestas cortadas, fazendo com que a bolacha se espalhe menos uniformemente no forno. Se o cortador colar, mergulhe-o em farinha entre cortes em vez de torcer.
3. Cozinhe num tabuleiro frio e não untado: Transfira as formas cortadas para um tabuleiro frio forrado com papel vegetal. Um tabuleiro quente faz com que a manteiga na massa derreta demasiado rápido, desfocando a forma da flor. Espaçe as bolachas 2 polegadas para circulação de ar. Deixe o tabuleiro arrefecer completamente entre fornadas para manter cada flor nítida.
4. Decore depois de as bolachas estarem completamente frias: Aguarde até que as bolachas atinjam a temperatura ambiente antes de aplicar glacê real ou cobertura. Bolachas quentes fazem com que o glacê escorra e se acumule nas reentrâncias das pétalas. Use um bico de pasteleiro #2 para detalhes finos ao longo das bordas das pétalas. Para um aspeto rápido sem glacê, polvilhe as bolachas quentes com açúcar em pó ou açúcar granulado.
5. Reutilize para usos que não sejam bolachas: Use o mesmo cortador para carimbar formas de flor em fatias de pão para sanduíches de chá, em tiras de fruta firme ou em fondant estendido para decorações de bolo. Limpe e seque o cortador imediatamente após usar com fondant pegajoso para evitar acumulação de resíduos. Teste o cortador num pedaço de sobra primeiro ao usar um novo material como tira de fruta para avaliar a firmeza.

Factos do produto

• Ausstecher Blume groß: Este cortador grande em forma de flor da Triangle Tools é concebido para bolachas, pastelaria e decorações de fondant. A sua construção robusta e tamanho generoso permitem-lhe criar uma peça de destaque por corte, reduzindo o desperdício de reestender sobras.