如何使用 MEATER 掛鉤搭配 MEATER Plus 完美烤製豬排

豬排是平日晚餐的常客，但很容易煮過頭，變成乾柴的肉塊。要做出多汁軟嫩的豬排，關鍵在於精準的溫度控制，而這正是 MEATER Hanger 和 MEATER Plus 的用武之地。將 MEATER Plus 的智慧探針技術與多功能的 MEATER Hanger 結合，無論是燒烤、香煎還是烤箱烘烤，都能讓您每次完美烹調豬排。

在本指南中，我們將逐步說明如何使用 MEATER Hanger 搭配 MEATER Plus，完美烹調豬排。我們會涵蓋設定、放置、目標溫度以及專業技巧，讓您的豬排料理更上一層樓。

為什麼要將 MEATER Hanger 與 MEATER Plus 搭配使用？

MEATER Hanger 是一款簡單卻巧妙的配件，可讓您將 MEATER Plus 探針懸掛在烹調空間內，使其保持在最佳位置，且不會干擾食物。這在烹調厚切豬排時特別實用，因為您會希望探針能測量肉品中心的內部溫度，同時避免探針接觸烤網或鍋底，以免造成讀數不準。

與 MEATER Plus 搭配使用時，Hanger 可確保探針的環境溫度感測器能感應到真實的烹調環境，提供準確的環境溫度讀數。這些數據對 MEATER 應用程式的演算法估算烹調時間和熟度至關重要，讓您能自信地烹調豬排，無需頻繁查看。

• 讓探針遠離高溫表面，確保讀數準確
• 定位環境溫度感測器，進行可靠的溫度監控
• 適用於任何直立式烹調設定，從烤爐到烤箱皆可

逐步教學：使用 MEATER Hanger 和 MEATER Plus 烹調豬排

首先，將 MEATER Plus 探針插入豬排最厚的部位，避開骨頭和脂肪。如果您要烹調多塊豬排，可以使用 MEATER Hanger 固定探針，同時擺放肉品。將探針掛在 Hanger 上，使其自由垂掛，探針尖端插入肉中，環境溫度感測器則暴露於空氣中。

將 Hanger 穩固地放置在烤爐或烤箱層架的邊緣，確保其穩定。設定 MEATER 應用程式，選擇「豬排」作為肉品類型，並選擇您想要的熟度（我們建議五分熟為 145°F，全熟為 160°F）。應用程式會引導您完成整個過程，顯示即時的內部溫度和環境溫度，並在需要翻面或取出肉品時提醒您。

• 將探針插入豬排最厚的部位，避開骨頭和脂肪
• 使用 Hanger 定位探針，讓環境溫度感測器暴露在外
• 在 MEATER 應用程式中設定目標溫度，讓它引導您

豬排的理想溫度與靜置

美國農業部建議豬肉的最低內部溫度為 145°F，並靜置 3 分鐘。在此溫度下，豬肉可安全食用，且仍保持多汁，中心略帶粉紅色。如果您偏好全熟，可設定為 160°F，但請注意肉質可能會較乾。

MEATER Plus 會在豬排達到目標溫度時提醒您。完成後，將豬排從熱源移開，靜置至少 3 分鐘。靜置能讓肉汁重新分布，確保每一口都濕潤美味。如果您使用「靜置」功能，MEATER 應用程式也能協助您計時。

完美豬排的專業技巧

為了增添風味，可在烹調前將豬排浸泡在簡單的鹽糖溶液中 30 分鐘。這能提升濕潤度和調味。此外，在香煎前將豬排拍乾，能形成漂亮的金黃色外皮。

如果您要燒烤，可設定兩區火源：先用高溫將每面煎 2-3 分鐘，然後移至間接熱源區完成烹調。MEATER Plus 會全程協助您追蹤溫度，讓您能在完美的時機將豬排取出。

• 浸泡 30 分鐘以提升多汁度
• 先用高溫香煎，再用間接熱源完成
• 使用 MEATER 應用程式的「靜置」功能來計時

有了 MEATER Hanger 和 MEATER Plus，您就能告別乾柴、煮過頭的豬排。精準的探針放置與智慧溫度追蹤的結合，讓烹調不再需要猜測，每次都能端出多汁、熟度完美的豬排。準備好提升您的廚藝了嗎？立即選購 MEATER Hanger 和 MEATER Plus，開始您的完美烹調之旅。