Sense 乳酪刀（李子木柄）：使用與保養

快速解答

使用 Käsemesser Sense 時，以輕柔的鋸切動作切出乾淨的切片，並立即以手洗方式清潔，以保護李子木手柄。

逐步使用與保養

1. 定位刀片： 以輕微角度握住刀具，將刀片放在乳酪表面。施加輕柔壓力——而非重壓——以避免壓扁軟質乳酪。常見錯誤：直接向下按壓可能會壓碎乳酪；讓刀片自行發揮作用。 確認您的壓力夠輕，使乳酪保持其形狀。
2. 以鋸切動作切片： 以輕柔的鋸切動作來回移動刀具，引導其穿過乳酪。穿孔刀片有助於切片乾淨脫離。常見錯誤：不鋸切而直接拉扯刀具可能會撕裂乳酪並留下參差不齊的邊緣。 保持動作穩定且均勻，以獲得一致的切片。
3. 使用分餐尖端： 切割後，使用尖端提起切片並將其轉移到盤子或砧板上。這可避免額外觸碰並保持切片完整。常見錯誤：用手指抓取切片可能會弄髒表面並轉移油脂。 尖端是您內建的分餐工具——每次都要使用它。
4. 手洗並立即擦乾： 用溫水和溫和洗碗精沖洗刀具，然後立即用軟布擦乾。請勿浸泡手柄或放入洗碗機。常見錯誤：讓其自然風乾可能導致木材開裂或變形。 徹底擦乾手柄，尤其是刀片與木材相接處。
5. 安全存放並保養木材： 將刀具存放在乾燥處，最好放在刀座或磁性刀條上。如果木材開始看起來暗淡或感覺粗糙，請塗抹少量食品級礦物油並讓其吸收。常見錯誤：使用橄欖油可能會變質並影響木材。 每隔幾個月保養手柄一次，以保持其良好狀態。

產品資訊

• Käsemesser Sense mit Holzgriff aus Pflaumenholz: Käsemesser Sense 配備穿孔刀片和分餐尖端，手柄採用區域性 FSC 認證的李子木。它於索林根製造。穿孔刀片可減少沾黏，使切片更乾淨，分餐尖端讓您輕鬆提起乳酪；FSC 認證的木手柄是永續的選擇，需要細心保養。