ケーキナイフ Classic：ケーキをきれいにカット

要点

クリームケーキには滑らかな刃、硬いクラストのケーキにはギザ刃をお使いください。落ち着いた引き切りでナイフを動かし、カットごとに刃をきれいにしてください。

きれいなケーキ1切れのためのステップ

1. ケーキを準備して冷やす： クリームケーキはカット前に少なくとも30分間冷蔵庫で固めてください。よくある失敗は、デコレーション直後に切ってしまい層がずれることです。 フィリングが固いほど、切り口はきれいになります。
2. 適した刃の面を選ぶ： クリームやカスタードのケーキには滑らかな面、硬いクラストやナッツ入りのケーキにはギザ刃の面をお使いください。最初のひと切り前に、ケーキに合う面を確認しましょう。 間違った面を選ぶと、技術が良くても切り口が汚くなります。
3. ナイフを当てて引く： 刃を端に当て、落ち着いた引き切りでケーキを通します。上から強く押さえつけないでください。よくある失敗は、引かずに押してしまい層がつぶれることです。 均一な引き切りのほうが、圧力よりもうまく切れます。
4. カットごとに刃をきれいにする： ひと切りごとに湿らせた布で刃を拭いてください。特にクリームケーキでは、クリームがナイフに付着して次の切り口がほつれるのを防ぎます。 きれいな刃、きれいな切り口。
5. ナイフでケーキをすくい上げる： ナイフを1切れの下に差し込み、そっと皿の上に移してください。よくある失敗は、指でつかんでしまい先端が割れたりデコレーションがずれることです。 つかまずにすくい上げることで、1切れの形を守れます。

商品詳細

• Tortenmesser Classic: Tortenmesser Classicは18 cmのステンレス刃に、滑らかな刃とギザ刃の両面を備えています。ケーキの種類に応じて適した面を選べるので、2本目のナイフを用意する必要はありません。

  

• Tortenmesser Classic: ハンドルはゾーリンゲンの伝統に沿って作られています。頻繁に使ってもしっかり握れる、堅実な仕上がりが魅力です。