Khuôn cắt bánh quy hoa lớn: ý tưởng nướng bánh sáng tạo

Câu trả lời nhanh

Khuôn cắt bánh quy hình hoa lớn như Triangle Tools Ausstecher Blume groß rất linh hoạt cho bánh quy, bánh sandwich và fondant. Điều quan trọng là làm lạnh bột đúng cách, ấn thẳng xuống và tránh xoắn để giữ các cạnh sạch sẽ.

Cách sử dụng khuôn cắt bánh quy hình hoa lớn – từng bước

1. Làm lạnh bột thật kỹ: Cán bột bánh quy thành độ dày đều 1/4 inch trên bề mặt có rắc nhẹ bột mì. Làm lạnh bột đã cán trong 15 phút trước khi cắt. Điều này làm bột cứng lại để khuôn cắt xuyên qua sạch sẽ mà không làm biến dạng cánh hoa. Bỏ qua bước làm lạnh dẫn đến các cạnh lởm chởm và bột dính bên trong khuôn.
2. Ấn thẳng xuống – không xoắn: Giữ khuôn thẳng đứng và ấn thẳng xuống bột trong một chuyển động chắc chắn. Nhấc thẳng lên. Xoắn khuôn sẽ làm kín các cạnh đã cắt, khiến bánh quy nở kém đều hơn trong lò. Nếu khuôn bị dính, hãy nhúng vào bột mì giữa các lần cắt thay vì xoắn.
3. Nướng trên khay nguội, không phết mỡ: Chuyển các hình đã cắt sang khay nướng nguội có lót giấy nến. Khay nóng làm bơ trong bột tan chảy quá nhanh, làm mờ hình hoa. Đặt các bánh quy cách nhau 2 inch để không khí lưu thông. Để khay nguội hoàn toàn giữa các mẻ để giữ cho mỗi bông hoa giòn.
4. Trang trí sau khi bánh quy nguội hoàn toàn: Đợi cho đến khi bánh quy đạt nhiệt độ phòng trước khi phủ kem royal icing hoặc glaze. Bánh quy ấm làm kem chảy và đọng lại trong các kẽ cánh hoa. Sử dụng đầu bóp số #2 để tạo chi tiết tinh tế dọc theo mép cánh hoa. Để có vẻ ngoài nhanh chóng không cần kem, hãy rắc bánh quy còn ấm với đường bột hoặc đường cát.
5. Tận dụng cho các mục đích không phải bánh quy: Sử dụng cùng một khuôn để dập hình hoa từ lát bánh mì cho bánh sandwich trà, từ miếng trái cây khô, hoặc từ fondant đã cán để trang trí bánh. Làm sạch và lau khô khuôn ngay sau khi sử dụng với fondant dính để ngăn cặn bám. Kiểm tra khuôn trên một miếng phế liệu trước khi sử dụng vật liệu mới như miếng trái cây khô để đánh giá độ cứng.

Thông tin sản phẩm

• Ausstecher Blume groß: Khuôn cắt hình hoa lớn này từ Triangle Tools được thiết kế cho bánh quy, bánh ngọt và trang trí fondant. Kết cấu chắc chắn và kích thước rộng rãi cho phép bạn tạo ra một miếng nổi bật mỗi lần cắt, giảm lãng phí từ việc cán lại vụn bột.